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Revue PIC-INTER - n°316 - Mai - Juin 2009

édito de la rédaction La bulle des surfaces commerciales

pic n°313 Novembre-Décembre 2008En dépit du ralentissement de l’économie, jamais les projets d’aménagement de nouvelles surfaces commerciales n’ont été aussi nombreux. En 2008, 738 opérations représentant 8,5 millions de mètres carrés ont été recensées. Un tiers de ces surfaces représentent des extensions de centres et galeries, les deux tiers des créations. Les Parcs d’Activité commerciales arrivent en tête avec 1,5 millions de mètres carrés, suivis par les centres commerciaux de périphérie avec 1,3 millions de mètres carrés. Les autres opérations concernent des projets de centres villes, des magasins d’usine, des gares, etc.

Le problème est que, si l’on réussit toujours à trouver de la place pour augmenter les surfaces de vente, on n’obtient pas pour autant un accroissement du marché. Pour réussir, ceux qui choisiront de s’installer dans les nouveaux centres et Parc devront prendre des parts de marché aux commerçants déjà installés. Certes, tous ces projets ne verront sans doute pas le jour, mais de nombreux professionnels lancent un cri d’alarme : «La bulle risque un jour ou l’autre d’exploser !» avertit Jean-Luc Bret, président de Procos, club qui regroupe les plus grandes enseignes.

L’une des conclusions que l’on peut tirer de cette situation, c’est que, s’il peut encore y avoir parfois de bonnes affaires à réaliser en réservant une place dans un futur PAC ou dans un centre en construction, en règle générale il est plus prudent de se replier sur des valeurs sûres comme de bons emplacements «classiques» déjà occupés par des commerces, tels ceux que nos lecteurs peuvent découvrir dans les pages annonces de PIC International.



La rédaction


DOM TOM - LES ÎLES DU COMMERCE

Même si les évènements récents ont secoué certaines îles, les Dom Tom font toujours rêver. Leur appellation officielle a également changé, mais leur pouvoir d’attraction est toujours aussi fort. Derrière les plages de sable blanc et les vacances exotiques, ces territoires connaissent un développement économique croissant où il est encore bon faire des affaires…bénéficiant souvent d’allègement fiscaux !

Vente de commerce dans les DOM-TOM

Commerces, www.pic-inter.com

E-COMMERCE - ET RÉSEAUX TRADITIONNELS SONT COMPLÉMENTAIRES

Le e-commerce a dépassé le stade de la nouveauté pour devenir un canal de distribution plébiscité par 23 millions d’internautes. Les chiffres 2008 publié par la Fevad le prouve, tout comme les résultats d'une enquête d'Oxatis qui croquent le profil de l'e-commerçant. Pas de doute, le web révolutionne les comportements d’achats : «La place du e-commerce est de plus en plus incontournable dans le commerce français», déclare Sven Lung, PDG fondateur de Brandalley. «Il faut savoir que 25% des échanges mondiaux se font sur Intrernet».
Vendre un commerce dans le secteur de l'informatique

Commerces, www.pic-inter.com

INDÉPENDANT - LE SANDWICH UN FILON A EXPLOITER


Le sandwich, un marché florissant qui se traduit par une progression du chiffre d’affaires de 11 % en 2008 avec une vedette : l’indétrônable baguette jambon-beurre. La croissance du marché du sandwich a bondi de 11% en 2008 avec un chiffre d’affaires de 6,1 Mds€ contre une progression de 5% à 8% par an entre 2003 et 2007 et la perspective à l'horizon 2009 est de 1,4 milliard d'unités de sandwichs vendues. Le sandwich fait donc un tabac et il est proposé partout. Historiquement, il s’achetait et se consommait sur le zinc au bistrot du coin, aujourd’hui les moyens de distribution sont multiples. On le trouve dans les circuits de la restauration hors foyer qui captent plus de 50% du marché...

Vendre un commerce dans le secteur de la sandwicherie

Dynamic Diffusion Pic Inter n° 315, www.pic-inter.com

CONSEIL - COMBIEN ÇA COÛTE ? LA PUBLICITÉ SUR QUATRE ROUES

Pour se faire connaître, attirer le consommateur sur le point de vente et le fidéliser, une alternative à la publicité traditionnelle : la pub sur son véhicule. Le succès d’une publicité est important pour une enseigne. C'est même une question de survie. Presse, télévision, radio, affichage, cinéma, catalogue, les supports ne manquent pas mais tous n’ont pas le même impact et les tarifs sont souvent jugés prohibitifs. De plus, le consommateur toujours plus sollicité par une offre pléthorique de produits, est difficile à séduire. Il est aussi plus exigeant et plus infidèle. Face à ce client versatile, saturé d’images et de messages, faire sa pub est devenu un exercice d’acrobate.

Vente de commerce dans le secteur de l'éditon et la publicité

pic international

PORTRAIT - L’OCCASION FAIT LE PATRON

Roger Beille, principal fondateur de Cash Express, revisitele principe du montde- piété avec succès. Numéro 1 sur le marché de l ’achat-vente de produits d’occasions aux particuliers, son réseau compte déjà 55 points de vente en franchise. 6 milliards d’euros : c’est ce que représente aujourd’hui, hors voitures et vêtements, le marché de l’occasion. Meubles, bijoux, téléphones portables ou ustensiles de cuisine… tout a droit, désormais, à une seconde vie. Une véritable aubaine pour les particuliers, qui s’improvisent massivement (66% de la population) marchands, notamment sur des sites internet comme ebay...

vente de commerce de services

Senteur et essences mythiques, www.pic-inter.com

MARCHÉ - LA GUERRE DE LA RESTAURATION RAPIDE

Si la crise inquiète de nombreux commerçants, elle conforte en revanche les réseaux de restauration rapide. Tous se félicitent de leurs résultats et se fixent des objectifs dont l’ambition peut surprendre dans la période actuelle. Pour ceux qui sont tentés par ce créneau, le choix est particulièrement vaste : les enseignes et les concepts se sont multipliés. Les franchiseurs de la restauration ne manquent pas d’imagination, mais à côté des initiatives originales consacrées aux cuisines exotiques, il reste des valeurs sûres. Nous prenons des parts de marché à la restauration traditionnelle», déclare très franchement Gilles Boehringer,responsable du développement de KFC, transfuge de la Comtesse du Barry, qui est ainsi passé du foie gras, spécialité du Périgord, au poulet grillé, spécialité du «deep south» américain.

Vente de commerce dans le secteur de la sandwicherie

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ENTRETIEN - LE MOULIN DE PAÏOU MARCEL SIBOURG «J’AI CHOISI LA BOULANGERIE À L’ANCIENNE PAR GOÛT POUR LE BON PAIN»

A côté des réseaux de terminaux de cuisson, qui ont le vent en poupe, plusieurs chaînes de boulangeries artisanales de qualité ont fait leur apparition. Le moulin de Païou se positionne avec succès sur ce créneau. Marcel Sibourg, l’un de ses quatre patrons associés et leur porte-parole, a choisi ce métier par goût du bon pain. Sa sucess-story est celle d’un homme qui a gravi tous les échelons de cadre salarié dans des grandes entreprises, avant de décider de se lancer dans le commerce artisanal, puis de franchiser son concept.

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COMMERÇANT - PIERRE WÄLCHLI AGITATEUR DE L’AOC

A 42 ans, le prince de l’AOC Saint-Nectaire peut se vanter de régaler la planète avec ses produits. Avec ses 2 470 tonnes de fromage et ses 14,5 millions d’euros de c h i f f re d'affaire s , ce cantalien d’adoption, installé à Condat, reste le meilleur symbole du savoir-faire auvergnat. Rencontre avec Pierre Wälchli. L’oeil rieur, le regard charmeur, un profil de star du grand écran, on en oublierait presque que Pierre Wälchli fabrique du fromage. Certes, il n’est pas le fondateur de l’entreprise éponyme. Mais, c’est lui qui a fait de cette marque ce qu’elle est aujourd’hui...


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CONCEPT - EMERY ET CIE UN SUPPLÉMENT D’ÂME

Il est de ces gens qui ne suivent pas les tendances, mais les créent. C'est le cas d’Agnès Emery qui nous émerveille saison après saison. Dans le domaine de la décoration d’intérieur, elle est réputée pour ses créations chamarrées, exotiques, bohèmes, élégantes et originales. Mais qui est donc Agnès Emery ? Elle a été une enfant douée et une étudiante en architecture brillante que la peinture a accompagnée toute sa vie. Avant de créer ses magasins, elle a été architecte. «J'ai même travaillé comme peintre décorateur pendant des années, réalisant des fresques et des patines à ma manière. La peinture, je crois être tombée dedans dès ma naissance !


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