La franchise Paul


Paul

Résumé de la société

Activité
Boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwich et petite restauration
Forme juridique
SAS
Capital (en €)
10 426 496
Registre du commerce
B403 052 111
Création de l'enseigne
1989
Création du réseau
1989

Historique

Paul est une Maison de Qualité fondée en 1889 à la Mackellerie à Croix par la famille Mayot. A la suite d'une union civile, la famille Holder est devenue la nouvelle propriétaire de cette Maison. Sous l'impulsion de Francis Holder, la société a amorcé le développement de son réseau en s'appuyant sur l'essor des centres commerciaux. En 1985, les premières boulangeries Paul ont fait leur apparition à l'étranger, notamment à Barcelone. En 1993, Paul a adopté un nouveau concept de boutique avec des boulangeries aux devantures noires. En 2007, c'est la cinquième génération qui a pris le relais et qui perpétue l'aventure Paul. Aujourd'hui, il existe plus de 400 boulangeries-pâtisseries Paul répartis dans plus de 33 pays.

Accès au réseau

Durée du contrat (en année)
7 ans (renouvelable)
Droits d'entrée (en €)
48 000 € (fournil), 28 500 € (satellite), 12 500 € (kiosque)
Redevances directes
5 % du CA HT (hors frais de communication : 1%)
Redevances publicitaires
Néant
Formation
Formation technique vente, fabrication, gestion + assistance à l'ouverture + assistance et conseils pendant la durée du contrat.

Nombre d'unités 2014

Pays France Etranger
Unités propres 136 46
Franchises 231 156
Création de franchises dans l'année 27

Chiffre d'affaires

340 millions d'€ en 2013

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