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1.4. Suivre une formation

Formations sectorielles

Les formations à la transmission/reprise d’entreprise peuvent être dispensées selon l’approche sectorielle.

Le récapitulatif ci-dessous recense quelques secteurs à traiter avec les chambres de commerce et d'industrie, les chambres de métiers et de l'artisanat et les organismes professionnels concernés (organismes de formation, syndicats professionnels...).

Organismes

Types de formation

Bâtiment

Confédération de l'artisanat et des petites entreprises du bâtiment (Capeb)
2, rue Béranger
75140 Paris cedex 03
Tél. 01 53 60 50 00 - Fax 01 45 82 49 10
capeb@capeb.fr

Pour avoir les coordonnées des Capeb départementales : www.capeb.fr

Intitulé : Formation des nouveaux chefs d'entreprise artisanale du bâtiment (FONCE)
Durée :
27 jours non consécutifs.
Bénéficiaires : personnes souhaitant reprendre ou créer une entreprise artisanale du bâtiment.
Contenu :
méthodes et outils nécessaires à la gestion financière, stratégie commerciale, règles fiscales et bases du droit du travail appliquées à l'entreprise du bâtiment, organisation du travail, réglementation spécifique du secteur, normes de qualité et de sécurité...
Calendrier : en moyenne 1 session par an, variable selon les régions.
Coût : Se renseigner auprès des organismes de formation.
Les stagiaires qui suivent cette formation pourront compléter avec des modules (au total 23 jours) pour obtenir le titre « Responsable d'entreprise artisanale du bâtiment ».

Confédération de l'artisanat et des petites entreprises du bâtiment (Capeb)
2, rue Béranger
75140 Paris cedex 03
Tél. 01 53 60 50 00 - Fax 01 45 82 49 10
capeb@capeb.fr

Pour avoir les coordonnées des Capeb départementales : www.capeb.fr

Intitulé : Responsable d'entreprise artisanale du bâtiment (REAB)
Durée :
50 jours de formation (non consécutifs).
Bénéficiaires : personnes souhaitant reprendre ou créer une entreprise artisanale du bâtiment.
Contenu : intègre le parcours FONCE et permet de bénéficier d'un accompagnement renforcé du formateur, notamment avec l'élaboration d'un dossier d'entreprise...
Calendrier : en moyenne 1 session par an, variable selon les régions.
Coût : Se renseigner auprès des organismes de formation.
Le parcours REAB est un parcours complet et certifiant de niveau III (Bac+2)

Université de Pau et des Pays de l'Adour
CFA Universitaire

8 Allée des Platanes
64100 Bayonne

Demande de dossier à effectuer auprès du
Lycée technique Cantau, 1 allée de Cantau
64600 Anglet
Tél : 05 59 58 06 05/59
Dossier téléchargeable sur le site :
www.lycee-cantau.net

Intitulé : Licence professionnelle bâtiment et construction, option management, reprise et création de PME du BTP (Formation en apprentissage et en contrat de professionnalisation).
Bénéficiaires : titulaires d'un bac+2 ou équivalent.
Contenu : communication et stratégie d'entreprise, gestion financière de l'entreprise et du chantier, technologies TCE (Tous corps d'état), gestion de production et informatique appliquée.
Durée et Calendrier : 15 semaines de formation au Lycée technique Cantau de mi-septembre à mi-janvier et 23 semaines réparties d'octobre à juin, en entreprise.

Institut technique de la Fédération française du bâtiment (IT-FFB)
École supérieure des jeunes dirigeants du bâtiment (ESJDB)
Domaine de Saint-Paul , Route de Limours, Bât 22
78470 Saint-Rémy-lès-Chevreuse
Tél : 01 30 85 25 31
info@esjdb.com

Intitulé : École Supérieure des Jeunes Dirigeants du Bâtiment - Entrepreneur du bâtiment
Bénéficiaires : salariés, gérants d'entreprise du bâtiment ou toute personne amenée à reprendre la direction d'une entreprise du bâtiment.
Contenu : gestion, droit du travail, comptabilité, management, assurance, informatique, qualité, droit des marchés, risque client...
Durée et Calendrier : 13/14 semaines à raison d'une semaine par mois. 2 stages d'une durée de 4 à 5 semaines à effectuer dans l'entreprise du stagiaire et dans une entreprise tierce.
Coût : 12 484.50 euros HT. Possibilité de prise en charge du coût de la formation par le fonds d'assurance formation auquel l'entreprise du stagiaire cotise (AREF, FAFSAB, Fongecif, Agefos...).

Boucherie- Charcuterie - Traiteurs

ENSMV - École nationale supérieure des métiers de la viande
37 boulevard Soult
75012 Paris
tél.: 01 53 17 15 08
fax.: 01 43 45 68 12
bruno.berthault@ensmv.org
www.ensmv.fr

 

Formation diplômante et qualifiante
Intitulé : Certificat de qualification professionnelle (CQP) repreneur, créateur, responsable d'entreprise
Durée : 24,5 jours répartis sur 6 mois environ, évolutive en fonction des besoins des futurs repreneurs/créateurs.
Bénéficiaires : toute personne justifiant d'une expérience professionnelle en boucherie, charcuterie, traiteur souhaitant reprendre ou créer une entreprise.
Contenu : analyse du projet, comptabilité, gestion du produit (prix, marges), informatique, management du personnel, techniques commerciales, hygiène, traçabilité, environnement juridique
Calendrier : formation à partir de 7 personnes
Coût : prendre contact avec le CFP - CFBCT

Boulangerie - Pâtisserie

INBP - Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
150, bd de l'Europe, BP 1032
76171 Rouen cedex 1
Tél : 02 35 58 17 77
Fax : 02 35 58 17 86
www.inbp.com
bal@inbp.com
Contact :
m.lesage@inbp.com

Intitulé : Objectif Chef d'entreprise - Préparation au CAP boulanger et au métier de chef d'entreprise
Durée :
6 mois 1/2
Bénéficiaires : toute personne ayant un projet de reprise ou de création d'entreprise de boulangerie pâtisserie.
Contenu : 734 heures à l'INBP et 210 heures en entreprise soit 22 semaines à l'INBP et 6 semaines en entreprise.
Pratique professionnelle, Technologie professionnelle,
Hygiène et sciences appliquées à l'alimentation, Environnement économique, juridique et social de l'entreprise, Gestion et commercialisation d'une boulangerie-pâtisserie, Simulation d'une reprise d'entreprise à partie d'un cas réel, Initiation à l'informatique, Coaching collectif et accompagnement du projet professionnel
Calendrier : de début janvier à mi-juillet
Coût : 9 470,38 euros TTC,
Demandeurs d'emploi : 8 048,42 euros TTC
Frais de dossier 80 euros, 40 euros pour les demandeurs d'emploi
Prise en charge financière : se renseigner auprès de l'INBP.

INBP - Institut National de la Boulangerie Pâtisserie
150, bd de l'Europe, BP 1032
76171 Rouen cedex 1
Tél : 02 35 58 17 77
Fax : 02 35 58 17 86
www.inbp.com
bal@inbp.com
Contact :
m.lesage@inbp.com

Intitulé : Stage « Repreneurs/créateurs en boulangerie-pâtisserie »
Durée :
1 semaine
Bénéficiaires : toute personne ayant un projet de reprise ou de création et son conjoint.
Contenu : tous les aspects essentiels de la reprise/création sont abordés (financier, juridique, social, commercial).
Calendrier : 1 session par trimestre environ.
Coût : 80 euros de frais d'inscription, la formation est prise en charge par le FAF (fonds d'assistance formation de la boulangerie) si acceptation du dossier.

Froid, équipement de cuisines professionnelles et conditionnement de l'air

CRISTAL FORMATION sous l'égide du SNEFCCA - Syndicat national des entreprises du froid, d'équipement de cuisines professionnelles et du conditionnement de l'air
6, rue de Montenotte, 75017 Paris
Tél. : 01 58 05 11 00
Fax : 01 58 05 11 02
contact@snefcca.com
www.snefcca.com

Intitulé : Réussir la transmission de son entreprise
Durée :
1 jour
Bénéficiaires : entrepreneurs du secteur du froid, du conditionnement de l'air, des cuisines professionnelles et des énergies renouvelables
Contenu : l'entreprise cible, évaluations et montages, les spécificités du métier, le cadre de la négociation, les modalités juridiques et fiscales.
Calendrier : une fois par an
Coût : 420 euros TTC pour les adhérents au SNEFCCA, 540 euros TTC pour les non adhérents.

Formation organisée en fonction de la demande.

Industrie

Chambre de commerce et d'industrie de Touraine
4 bis, rue Jules Favre
BP 1028
37010 Tours Cedex 1
Tél. : 02 47 47 20 00
ccitouraine@touraine.cci.fr
http://www.touraine.cci.fr

 

Intitulé : 5 jours pour reprendre en industrie
Durée :
5 jours continus
Bénéficiaires : Tout public - Condition : avoir un projet identifié
Contenu :
- Le marché, la construction du projet - commercial, juridique, fiscal, social et réglementaire - la rentabilité et la pérennité.
Guide opérationnel de la reprise : Calendrier et moyens
Suivi et développement projet
Calendrier : sessions en avril et octobre.
Coût : gratuit pour les demandeurs d'emploi,
150 euros pour les salariés, 350 euros pour les entreprises.

Tourisme - Hôtellerie - Loisirs

AFRAT
Association pour la formation aux activités de tourisme
Andrevières
38880 Autrans
Tél. : 04 76 95 35 08
Fax : 04 76 95 71 42
afrat@afrat.com
www.afrat.com

Intitulé : Création/reprise d'activité en territoire rural et montagnard
Durée :
6 mois organisés en 3 modules de formation (de 105 heures à 245 heures). Chaque module comprend 2 à 3 jours de présence au centre.
Bénéficiaires : tout créateur ou repreneur d'entreprise en milieu rural.
Contenu :
- De l'intention à l’émergence du projet (module de 3 semaines, 105h) : formaliser son idée en un projet d'activité...
- De l'émergence à la stratégie de mise en œuvre (module de 2 semaines, 70h) : traduire le projet en produits...
- Les moyens de la mise en œuvre (module de 2 semaines, 70h) : statuts juridique, fiscal et social ; bases de la comptabilité ; prévisionnel financier...
Calendrier : se renseigner auprès de l'Afrat.
Coût : 10 euros TTC/heure - Possibilités de financement.

ASFOREST
4, rue Gramont
75002 Paris
Tél. : 01 42 96 09 27
www.asforest.com
asforest@asforest.com

Intitulé : Création ou reprise d'entreprise d'un café hôtel restaurant (CHR)
Durée :
7 mois
3 mois de formation (modules de gestion) couplés à 4 mois de cours et de stages pour l'obtention du CAP Cuisine.
Bénéficiaires : salariés, demandeurs d'emploi ayant un projet de création ou reprise d'entreprise.
Contenu : gestion, management-communication, commercialisation-marketing, financement, apporteurs d'affaires, réseaux, travail des produits locaux, évaluation des résultats...
Calendrier : 1 session par an.
Modules de gestion : novembre à janvier
CAP Cuisine : février à mai
Coût : 13 500 euros HT (Gestion + CAP)
Possibilité de prise en charge par le Fongecif ou l'Afdaf.

UNIVERSITE DE SAVOIE
Institut de management - Dép. tourisme hôtellerie loisirs
Domaine Universitaire de Jacob-Bellecombette
BP 1104
73011 Chambéry Cedex
Tél. : 04 79 75 91 40
www.imus.univ-savoie.fr

Demande de dossier à effectuer auprès du
Lycée Hôtelier de Savoie Leman
40 boulevard Carnot
74200 Thonon Les Bains
Tél. : 04 50 71 13 80
secretariat-adjoint@ecole-hoteliere-thonon.com

Intitulé : Licence Professionnelle gestion ou reprise d'une PME hôtelière
Bénéficiaires :
titres requis en formation initiale :
BTS Hôtellerie-restauration avec stage ou expérience de l'hôtellerie, Deug Eco-gestion, AES, BTS Tourisme, DUT Tech de Co, GEA, GACO ou diplômes équivalents.
En formation continue : salariés en possession d'un diplôme professionnel dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration et/ou pouvant prétendre à une validation des acquis professionnels.
Sélection des dossiers.
Contenu : formation de gestionnaires polyvalents compétents dans différents domaines (gestion d'entreprise, mercatique, ingénierie financière et technique, nouvelles technologies, langues).
Durée et Calendrier : début octobre à fin octobre de l'année suivante - 550 heures réparties sur 28 semaines dont stage de 4 mois.
Lieu de formation : Lycée Technique Hôtelier Savoie Léman

Depuis la rentrée 2012, il est possible d'effectuer cette formation en alternance (contrat de professionnalisation) ou en formation classique.

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